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談談溫溼度記錄儀在食品儲運中的應用

釋出時間↟▩◕↟·:2022-03-29 點選量↟▩◕↟·:61
 
  溫溼度記錄是溫溼度測量儀器中溫溼度計中的一種☁╃│▩。其具有內建溫溼度感測器或可連線外部溫溼度感測器測量溫度和溼度的功能☁╃│▩。記錄儀主要用於監測記錄食品✘▩••、醫藥品✘▩••、化學用品等產品在儲存和運輸過程中的溫溼度資料·✘•₪,廣泛應用於倉儲✘▩••、物流冷鏈的各個環節·✘•₪,如冷藏集裝箱✘▩••、冷藏車✘▩••、冷藏包✘▩••、冷庫✘▩••、實驗室等☁╃│▩。
  溼度記錄儀是透過相應的溫溼度電子元件感應相應的變化·✘•₪,然後透過電路轉換成溫溼度的變化值·✘•₪,可以連線內建溫溼度感測器或外接溫溼度感測器測量溫溼度;自動記錄並存儲測量的溫度和溼度值;將儲存的測量資料以某種方式(如RS2320x1775RS4850x1775USB0x1775無線介面等)傳輸或下載到計算機☁╃│▩。);透過自帶軟體對溫度和溼度資料進行必要的分析☁╃│▩。
  溫溼度記錄儀中食品儲運的應用
  由於食品儲運過程時間並不是一個短期問題·✘•₪,但食品儲存中的相對平衡溼度又是保證食品安全的一項重要指標·✘•₪,相對平衡溼度直接影響菌落的生長☁╃│▩。例如:在平衡相對溼度為95%RH至91%RH範圍內·✘•₪,易於滋生的菌落為沙門氏菌✘▩••、波林特菌✘▩••、乳酸菌✘▩••、黴菌和酵母菌☁╃│▩。而食物儲存週期也與溫度✘▩••、平衡相對溼度有關·✘•₪,平衡相對溼度值為81%RH的蛋糕·✘•₪,其保質期為27℃時14天✘▩••、21℃時24天·✘•₪,如果平衡相對溼度提高到85%RH·✘•₪,這些指標將降低為27℃時8天✘▩••、21℃時12天☁╃│▩。吸溼物質的平衡相對溼度起到了決定性作用☁╃│▩。平衡相對溼度定義為物質與空氣中水不進行交換情況下·✘•₪,由周圍空氣獲取的溼度值☁╃│▩。這個定義很清楚·✘•₪,為了成功地儲存和保持這些產品·✘•₪,環境氣候的控制及包裝必須仔細指明☁╃│▩。同時·✘•₪,很多食品的儲存在過於乾燥情況下·✘•₪,其口感都會有些變壞☁╃│▩。針對這種情況·✘•₪,要求實時記錄溫溼度變化·✘•₪,保證食品安全進入消費者口中☁╃│▩。
  當長途運輸或者海運冷凍冷藏食品時·✘•₪,如何在接收時證明貨物一直處於規定的溫溼度條件是件非常重要的事☁╃│▩。解決爭議的做法就是在發貨的時候放入貨艙中一個記錄儀·✘•₪,並啟動它·✘•₪,溫溼度記錄儀有一個精密的內部時鐘·✘•₪,忠實地記錄指時間間隔的溫溼度資料·✘•₪,在取出時可以容易地利用電腦察看圖形檔案及報警值·✘•₪,判斷是否超過容許值,什麼時候及持續時間都能輕鬆獲得·✘•₪,承運方是否有責任也會立即知曉☁╃│▩。
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